Encontrei esta receita na Continente Magazine do mês passado e decidi experimentar. Além de ser muito rápida de confecionar- em apenas 15 minutos- é refrescante e saborosa. Gostei imenso do equilíbrio de sabores e dos contrastes, principalmente da mistura de tomates cherry.

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Aqui fica a receita:

Ingredientes (4 pessoas):

• 400 g de ravioli (massa)
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 2 dentes de alho
• 1 chávena de mix de tomate cherry
• 1 pacote de mozarela mini
• manjericão q.b.
• Uma embalagem de salada a gosto

Preparação:

Coza os ravioli segundo as instruções da embalagem.

Escorra-os, tempere-os com sal, regue-os com um fio de azeite e salteie-os numa frigideira com os dentes de alho picados finamente.

Quando estiverem prontos, retire-os e reserve.

Numa taça, misture os tomates cherry cortados em quartos e regue-os com um fio de azeite.

Adicione os queijos mozarela, polvilhe com o manjericão e envolva tudo muito bem.

Sirva os ravioli com a salada e a mistura de tomates e mozarela.