Ingredientes:
• 100g farinha de aveia 
• 100g farinha de espelta 
• 30g fécula de batata
• 20g cacau em pó 
• 30g açúcar de côco 
• 1 c.sobrem. fermento 
• 350ml de bebida vegetal 
• 60g puré de maçã 
• 10g de óleo de côco 

Modo de preparação:
• Misturar os ingredientes secos e de seguida incorporar os líquidos. 

Esta receita rende cerca de 10 panquecas .

E agora uma pequena dica: 

Sabem como consigo estas panquecas super gordinhas e fofas?
Em vez de fazer na frigideira utilizo uma molheira com cerca de 6/7cm de diâmetro.
Quando a massa já não está líquida viro para uma frigideira e acabo de cozinhar lá.