Ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας που ανθίζουν όλα τα βιαστικά της Άνοιξης και πρώτα απ όλα ο κουφάρδηκας (Ferula communis), αυτό το εντυπωσιακό φυτό με τα κίτρινα άνθη. Τώρα με τις βροχές θα γεμίσουν τα χωράφια και οι δρόμοι. Μέσα στον κούφιο του βλαστό ο Προμηθέας έκρυψε τη φωτιά απ’ τους θεούς και την έφερε πεσκέσι στους ανθρώπους.