Αυτή την εποχή η Μαδάρα ετοιμάζεται να δεχτεί τα πρώτα της χιόνια. Ο χειμώνας είναι ήδη εδώ και οι βοσκοί της Σφακιανής μαδάρας μετακομίζουν τα ζώα τους. Τα μαζεύουν από τα ψηλά βουνά όπου πέρασαν όλο το καλοκαίρι και τα κατεβάζουν στα χειμαδιά τους κοντά στη θάλασσα. Εκεί θα περάσουν όλο το χειμώνα μέχρι την άνοιξη που τα χιόνια λιώνουν και τα ζώα επιστρέφουν ξανά στη Μαδάρα. Το κατέβασμα των ζώων το φθινόπωρο από τα ψηλά βουνά στη θάλασσα είναι μια τακτική αιώνων που επιβιώνει ακόμα και σήμερα και στη γλώσσα των Κρητικών ονομάζεται γιάλισμα. Τα ζώα το χειμώνα γιαλίζουν κατεβαίνουν δηλαδή στο γιαλό (θάλασσα). Και την άνοιξη τα ζώα ξεγιαλίζουν όπως λένε οι Κρητικοί και παίρνουν ξανά το δρόμο της επιστροφής στην άγρια Μαδάρα της Κρήτης. Οι φωτογραφίες αυτού του λευκώματος τραβήχτηκαν λίγες μέρες πριν σε υψόμετρο 2100 μέτρων στην περιοχή Στέρνες πάνω από την Ανώπολη Σφακίων. Εκεί μια μεγάλη ομάδα από Σφακιανούς, όλοι τους με τα όπλα στον ώμο οδηγούσε τα ζώα με τα πόδια (μιας και δεν υπάρχει δρόμος) στο μονοπάτι της κατάβασης στα χαμηλά.
